MAKANAN DN MINUMAN TRADISIONL

Maknan dan minuman tradisional Yogyakarta telah lama ada dan digemari oleh masyarakat dengan resep spesifik yang diwariskan turun-temurun.
Beberapa di antaranya sebagai berikut.

Gudeg, merupakan makanan yang paling dikenal dari Yogyakarta. Cita rasanya mnis dan gurih. Sangking populernya masakan ini, sampai-sampai Yogyakarta dijuluki Kota Gudeg.
Gudeg dibuat dari nangka muda, di irs-iris lalu direbus sampai masak. Santan, bawang merah, bawang putih, laus, kemiri, ketumbar, daun salam, dan garam dicampurkan ke dalam nangka tersebut. Dimasak lagi sampai kering dan bewrn kecoklatan. Warna cokelat dapatjuga dibuat dengan memasukkan daun jati ke dalam masakan. Untuk menghasilkan rasa yang khas menggunakan arang dari batok kelapa, sehingga panas yang dihasilkan bisa merata dan tahan lama.

Thiwul, merupakan makanan pokok sebagian kecil pemduduk Gunungkidul.Thiwul terbuat dari ketela pohon yang di jemur sampai kering, ditumbuk sampai halus dan disaring, diberi sedikit air dan dibuat bulatan kecil-kecil lalu dikukus sampai masak.